Le aziende che hanno da gestire prodotti alimentari per legge necessitano di attestare la realizzazione di corretta prassi igienica.
Cos’è?
Attraverso la rilevazione di tamponi di superficie e le successive analisi affidate ad un laboratorio accreditato, è possibile verificare la qualità delle produzioni alimentari.
Nel caso in cui dalle analisi dovessero emergere parametri microbiologici superiori a quelli stabiliti, il prodotto dovrà essere allontanato dalla vendita secondo la metodica del regolamento CE n. 178/2002 in tema di tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti.
A chi si rivolge?
Alle realtà, pubbliche o private, con o senza fine di lucro, che esercitano almeno una delle seguenti attività: preparazione, trasformazione, fabbricazione, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita, fornitura (compresa la somministrazione) dei prodotti alimentari.
I nostri servizi:
Ci teniamo a ricordare che noi di Ecloga Italia S.p.A. non forniamo un listino predefinito, ma con un’analisi dell’impegno stimato in funzione della realtà in esame, creiamo un prezzo su misura.
Una volta firmato il contratto con noi di Eclòga Italia S.p.A., sono previsti i seguenti step al fine di effettuare tamponi alimentari:
Sopralluogo tecnico, per effettuazione campionamento/i alimento e/o piano di lavoro.Analisi dei campioni raccoltiElaborazione refertoIndividuazione degli interventi / procedure da attivare, qualora il campione presenti valori non conformi con quanto richiesto dalla normativa vigente.
Una volta elaborato il tutto si procede alla consegna e illustrazione del materiale al cliente.
Modalità di svolgimento:
Il sopralluogo tecnico ha durata differente a seconda della realtà aziendale e del numero di tamponi che si rende necessario realizzare.
Cosa ci distingue dalle altre Società?
All’interno del nostro staff sono presenti tecnici che vantano una grande esperienza nonchè frequenti corsi di aggiornamento in merito alle problematiche legate alla manipolazione alimenti.
Possiamo quindi dire che Eclòga Italia S.p.A. offre l’assistenza di consulenti tecnici di altissimo livello, in grado di soddisfare qualsiasi esigenza.