Consumo di pesce crudo

Chiarimenti e adempimenti a carico degli operatori del settore La circolare del 17 febbraio 2011 emanata dal ministero della Salute fornisce chiarimenti applicativi in merito alle preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi. Il regolamento CE 853/04 prescrive all’operatore del settore alimentare, al fine di soddisfare i requisiti […]

Regolamento CLP: Classification, Labelling and Packaging

Il CLP – Classification, Labelling and Packaging – (Regolamento 1272/2008) è il nuovo regolamento europeo riguardante la classificazione, l’etichettatura e l’imballaggio delle sostanze e delle miscele chimiche pericolose. Entrato in vigore il 20/01/2009 ha lo scopo di introdurre in Europa nuovi criteri per classificare, etichettare e imballare le sostanze e le miscele chimiche pericolose sulla […]